Cart

No products in the cart.

Gelato Combo Machine – Ready 20/30 WF

Carpigiani - Ice cream/Gelato Batch freezer + Pasteurizer - Ready 20/30 WF The entire gelato production process in one machine

Description

Combo is a Pasteurizer + Batch Freezer in one machine. Allow you to prepare the Gelato mixes during the operating hours and churn out new Gelato in just one single machine. True value machine for Gelateria.

Hourly Production: Min. 20 – Max 30 kg

• Six automatic programs: two to produce delicious milk- based gelato and fresh fruit sorbets; one to produce perfect fruit slushes; two to produce a special milk- or fruit- based CRYSTAL gelato; one to produce Ice Cream* with the special beater (*3E beater optional. Also available as a spare part).

• Three automatic programs: one to pasteurize the mix and turn it into gelato; one to pasteurize, age, and then turn it into gelato; one to heat and cool the mix and then turn it into gelato.

• Hard-O-Tronic®: This is the exclusive system for an excellent gelato. The LCD screen constantly displays the values of the programmed consistency and that of the gelato in the batch freezer. By pressing on the arrows you can always change it, to obtain your own ideal gelato.

• POM Beater: The beater has no central shaft. Its POM blades – impenetrable by the cold – facilitate the complete extraction of the gelato every time. Sturdy yet light, it has self-adjusting scraper blades to maintain the cylinder clean and efficient.

• Post Cooling: To maintain the consistency of the gelato during extraction, the post cooling function injects cold into the gelato as it comes out of the cylinder.

Product Details
Download

Ready WF_SpecSheeet

More Awersome Information Here

0฿

Make inquiry

Products you may also like

Cuisine Craft ตัวแทนอย่างเป็นทางการในประเทศไทย

เชฟชื่อดังและร้านเจลาโต้เลือกใช้เครื่อง Carpigiani มากกว่า 200,000 แห่งทั่วโลก

แบรนด์ Carpigiani ครองใจผู้ใช้งานมานาวนานกว่า 70 ปี ด้วยคุณภาพและเทคโนโยลีที่ล้ำสมัยไม่เหมือนใคร มีเครื่องทำเจลาโต้หลากหลายรุ่น หลายแบบให้เลือก จนทำให้ธุรกิจเจลาโต้หลายแห่งไว้วางใจเลือกใช้และยกให้แบรนด์ Carpigiani ให้เป็นแบรนด์ชั้นนำระดับโลก

Perfect Gelato Everytime

Carpigiani มีระบบ sensor อัจฉริยะล้ำกว่าใคร เน้นผลลัพธ์ที่ Perfect เหมือนกันทุกครั้งตั้งแต่ครั้งแรกที่ใช้

ระบบ sensor เทคโนโลยีอัจฉริยะที่ชาญฉลาดเน้นควบคุมผลลัพธ์ของเนื้อเจลาโต้ให้ Perfect มีความหนาแน่น เนื้อเนียน ละเอียด นุ่ม สมบูรณ์แบบหมือนกันทุกครั้ง โดยไม่ต้องตั้งค่าหาอุณหภูมิ และเวลาที่เหมาะสมของเจลาโต้ที่มีจุดเยือกแข็งที่แตกต่างกันเหมือนเครื่องทำเจลาโต้ทั่วไปให้ยุ่งยาก

Carpigiani เป็นผู้นำด้านเครื่องทำเจลาโต้นานกว่า 70 ปี

ผู้ผลิตเครื่องทำเจลาโต้ระบบ Autogelatiera และพัฒนาเป็นระบบ
Hard-O-Tronic มีการพัฒนาเทคโนโลยีเครื่องทำเจลาโต้ให้ล้ำสมัยตอบโจทย์การใช้งานลูกค้าอยู่ตลอดเวลา จนทำให้กลายเป็นแบรนด์ชั้นนำในตลาดด้านการผลิตเครื่องทำเจลลาโต้ รวมถึงการบริการที่ดูแลใส่ใจตลอดเส้นทางธุรกิจของลูกค้าทำให้ธุรกิจหลายแห่งตัดสินใจเลือกลงทุนใช้

ทุกๆ วัน ผู้คนรอบโลกบริโภคเจลาโต้ที่ผลิตโดยเครื่อง Carpigiani มากกว่า

0
ถ้วย / วัน

ปัจจุบัน CARPIGIANI มี MARKET SHARE กว่า 50%

ปัจจุบัน CARPIGIANI มี MARKET SHERE กว่า 50%

Labotronic-10-45-HE-H-2

เทคโนโลยีที่เป็นเอกลักษณ์ของ Carpigiani

ระบบ Hard-O-Tronic เป็นระบบพิเศษที่ไม่เหมือนใคร ทำให้การทำเจลาโต้ของคุณ
สะดวก  ง่าย รวดเร็วภายใน 7-10 นาที ผลลัพธ์ Perfect เหมือนกันทุกครั้งและออกมาสมบูรณ์แบบตั้งแต่ครั้งแรกที่ใช้ Sensor อัจฉะริยะในเครื่องของ Carpigiani ควบคุมเนื้อ Gelato อย่างชาญฉลาด เหนื่ออกว่าการตั้งค่าแบบทั่วไปด้วยออุณหภูมิและเวลา

Sensor ควบคุมเนื้อ Gelato ให้ผลลัพธ์ Perfect เหมือนกันทุกครั้ง

Carpigiani เลือกใช้ระบบแบบ "Horizontal"
เพื่อผลลัพธ์ของเนื้อ Gelato ที่ได้คุณภาพสูง

เครื่องทำเจลาโต้ของ Carpigiani เลือกใช้ระบบ Horizontal ทำให้ผลลัพธ์ของเนื้อเจลาโต้ออกมาได้คุณภาพ รสชาติดี เนื้อหนาแน่น เนียนนุ่ม ละเอียด และ Perfect เหมือนกันทุกครั้ง  เพราะระบบ Horizontal โถปั่นแบบแนวนอนจะไม่เหลือพื้นที่ให้อากาศหลงเหลืออยู่ด้านบน และปั่นเจลาโต้ได้รวดเร็ว 7-10 นาที จึงทำให้เกิด Overrun ที่ปริมาณน้อย ที่มีผลต่อเนื้อเจลาโต้

แต่เครื่องทำเจลโต้ดั้งเดิมระบบ Vertical โถปั่นแนวตั้งจะเหลือช่องว่างด้านบน ทำให้เหลือพื้นที่ของอากาศจำนวนมาก ทำให้เกิด Overrun สูง ส่งผลต่อเนื้อเจลาโต้ฟู และรสชาติเจือจางไปกว่าเดิม

Fresh Gelato Machine 5 in 1

(Pasteurizer, Batch Freezing, Bast Freezing, Storage, Display)

Combo Machine Function

(Pasteurize + Batch Freezer)

Synthesis Model Funtion 5 in 1

(Pasteurizer, Batch Freezer, Pastry, Storage, Display)

All operations
ไม่ต้องมีครัว หรือเตรียมอุปกรณ์อื่นๆเพิ่มเติม จบครบในเครื่องเดียวตั้งแต่เริ่มทำเจลาโต้-เสิร์ฟเจลาโต้ และเก็บรักษาไว้ในวันถัดไป

สามารถทำได้ทั้ง Pasteurizer, Batch Freezing , Bast Freezing, Display, Storage 
Advance Refill
สามารถทำเจลาโต้ต่อจากเดิมได้เลย โดยไม่ต้องล้างเครื่องเพื่อทำความสะอาด
Hard-O-Tronic consistency
ทำให้ผลลัพธ์เนื้อเจลาโต้ออกมาเนียนละเอียดสมบูรณ์แบบอย่างสม่ำเสมอทุกครั้งได้มาตรฐาน โดยไม่ต้องคอยปรับค่าหาสูตรที่ลงตัวให้กับรสชาติต่างๆที่มีจุดเยือกแข็งต่างกัน จะใช้เวลาและอุณหภูมิในการทำที่ต่างกัน
Customizable Design
ออกแบบดีไซน์ความสวยงามของเครื่องได้ และเป็นแบบ Modular Design จัดเรียงตัวเครื่องได้ตามความต้องการไม่ว่าจะเรียงเป็นแถวหน้ากระดาน หรือตัวยู ทำให้สะดวกในการจัดร้าน การออกบูทต่างๆ
Plug and Play
ใช้ไฟ Single phase เสียบปลั๊กและใช้งานได้เลย ไม่มีการเดินระบบใดที่ซับซ้อน ง่ายสะดวกต่อการออกงานออกสถานที่
Mobile
สามารถเคลื่อนย้ายได้ง่าย สะดวก หากต้องมีการออกบูทหรือทำเจลาโต้นอกสถานที่

Synthesis Model Funtion 5 in 1

(Pasteurizer, Batch Freezer, Pastry, Storage, Display)

All operations
ไม่ต้องมีครัว หรือเตรียมอุปกรณ์อื่นๆเพิ่มเติม จบครบในเครื่องเดียวตั้งแต่เริ่มทำเจลาโต้-เสิร์ฟเจลาโต้ และเก็บรักษาไว้ในวันถัดไป

สามารถทำได้ทั้ง Pasteurizer, Batch Freezing , Bast Freezing, Display, Storage 
Advance Refill
สามารถทำเจลาโต้ต่อจากเดิมได้เลย โดยไม่ต้องล้างเครื่องเพื่อทำความสะอาด
Hard-O-Tronic consistency
ทำให้ผลลัพธ์เนื้อเจลาโต้ออกมาเนียนละเอียดสมบูรณ์แบบอย่างสม่ำเสมอทุกครั้งได้มาตรฐาน โดยไม่ต้องคอยปรับค่าหาสูตรที่ลงตัวให้กับรสชาติต่างๆที่มีจุดเยือกแข็งต่างกัน จะใช้เวลาและอุณหภูมิในการทำที่ต่างกัน
Customizable Design
ออกแบบดีไซน์ความสวยงามของเครื่องได้ และเป็นแบบ Modular Design จัดเรียงตัวเครื่องได้ตามความต้องการไม่ว่าจะเรียงเป็นแถวหน้ากระดาน หรือตัวยู ทำให้สะดวกในการจัดร้าน การออกบูทต่างๆ
Plug and Play
ใช้ไฟ Single phase เสียบปลั๊กและใช้งานได้เลย ไม่มีการเดินระบบใดที่ซับซ้อน ง่ายสะดวกต่อการออกงานออกสถานที่
Mobile
สามารถเคลื่อนย้ายได้ง่าย สะดวก หากต้องมีการออกบูทหรือทำเจลาโต้นอกสถานที่

Carpigiani

ตอบโจทย์ธุรกิจอะไรบ้าง

Gelato Shop

Gelato Kiosk

Restaurants and Cafés

Gelato Cup

Products Range

Product Model Guildline

Gelato Crystal Mode

For gelato cup

นวัตกรรมที่ช่วยให้การ Packaging สะดวก รวดเร็ว ด้วย ‘Optional Crystal Dispensing Door’ ตอบโจทย์ธุรกิจที่มี Gelato Cup

Carpigiani Function พิเศษที่ไม่เหมือนใคร

Low Sugar Mode

สามารถทำเจลาโต้ที่มีปริมาณของแข็ง (น้ำตาล,ไขมัน และอื่นๆ)  (Low Solid)

ลดลงได้ 40%  เมื่อเทียบกับสูตรดั้งเดิม

PASTRY MODE

มีโปรแกรมสำหรับเมนูของหวานพร้อมสูตรพื้นฐานมากถึง 18 รายการ ที่จะทำให้การทำงานของคุณง่าย สะดวก ไม่ต้องค้นหาสูตรใหม่

เชฟเจลาโต้ระดับโลกที่เลือกใช้ Carpigiani

คือ เชฟเจลาโต้ที่ดีที่สุดในโลกตามการจัดอันดับโลกของการแข่งขัน Gelato Festival เป็นการจัดอันดับโลกที่สมบูรณ์และแม่นยำที่สุดได้รับการปรับปรุงโดยอิงจากการแข่งขันตลอด 11 ปี ช่างฝีมือเจลาโต้มากกว่า 5,000 คนจัดอันดับโดยผู้เชี่ยวชาญหลายร้อยคนและกิจกรรมหลายพันรายการในห้าทวีป

10 เชฟเจลาโต้ที่ดีที่สุดในโลกตามการจัดอันดับโลกของเทศกาลเจลาโต้

Our Customers

Installations & Demonstration

Cuisine Craft
Customer Service

Consult

มีทีม Gelato Expert เชฟให้คำแนะนำปรึกษาเบื้องต้น ทั้งการผลิต Gelato รูปแบบต่างๆ หากลูกค้าต้องการสามารถแจ้งเจ้าหน้าที่เพื่อนัดหมายทีม โดยไม่มีค่าใช้จ่าย

Gelato University

มีบริการ Support ลูกค้าที่สนใจอยากเรียนรู้ด้านการทำเจลาโต้มากขึ้น เป็นการเรียนรู้หลักสูตรต่างๆ และศิลปะแบบดั้งเดิมในการทำ Gelato & Pastry  โดย expert gelato makers และ pastry chefs ผ่านทฤษฎี และลงมือปฏิบัติจริงพร้อมอุปกรณ์ที่ครบครันกับ Carpigiani ทุกแห่งทั่วโลก

CM (Corrective Maintenance)

มีทีมช่างเทคนิคดูแลตลอดการใช้งานแม้สินค้าหมดประกัน โดยทีมช่างเทคนิคคุณภาพที่ได้รับการอบรมจากโรงงานผู้ผลิตโดยตรง พร้อมอะไหล่แท้ตามมาตรฐานโรงงาน

Batch testing

บริการทดลองสูตรเจลาโต้ของคุณกับเครื่อง Carpigiani เพื่อเทสผลลัพธ์ของเนื้อเจลาโต้ และรับชมสินค้าจริงได้ที่ Showroom Cuisine Craft @ราชเทวี

Consult

มีทีม Gelato Expert เชฟให้คำแนะนำปรึกษาเบื้องต้น ทั้งการผลิต Gelato รูปแบบต่างๆ หากลูกค้าต้องการสามารถแจ้งเจ้าหน้าที่เพื่อนัดหมายทีม ไม่มีค่าใช้จ่ายค่า

Gelato University

มีบริการ Support ลูกค้าที่สนใจอยากเรียนรู้ด้านการทำเจลาโต้มากขึ้น เป็นการเรียนรู้หลักสูตรต่างๆ และศิลปะแบบดั้งเดิมในการทำ Gelato & Pastry  โดย expert gelato makers และ pastry chefs ผ่านทฤษฎี และลงมือปฏิบัติจริงพร้อมอุปกรณ์ที่ครบครันกับ Carpigiani ทุกแห่งทั่วโลก

CM (Corrective Maintenance)

มีทีมช่างเทคนิคดูแลตลอดการใช้งานแม้สินค้าหมดประกัน โดยทีมช่างเทคนิคคุณภาพที่ได้รับการอบรมจากโรงงานผู้ผลิตโดยตรง พร้อมอะไหล่แท้ตามมาตรฐานโรงงาน

Batch testing

บริการทดลองสูตรเจลาโต้ของคุณกับเครื่อง Carpigiani เพื่อเทสผลลัพธ์ของเนื้อเจลาโต้ และรับชมสินค้าจริงได้ที่ Showroom Cuisine Craft @ราชเทวี

Gallery

สินค้าที่คุณอาจสนใจ

Gelato & Pastry Display

Back on top