ส่วนผสม
วิธีทำ
1. รวบรวมอุปกรณ์และส่วนผสมทั้งหมด เตรียมอาหารตามรายการส่วนผสมและอ่านเคล็ดลับและเทคนิคของคุณ
2. รวมน้ำสต็อกและsaffronไว้ในกระทะ (18 ซม. / 2.8 ลิตร) วางกระทะบน Multi Cooker เลือก PAN CONTROL ตั้งอุณหภูมิกระทะที่ 120 ° c เลือกความintensity FAST นำน้ำสต็อกไปต้มและนำออกจาก Multi Cooker ปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์และอุ่นสำหรับพร้อมใช้งาน
3. วาง Breville Sauté Pan (30 ซม. / 4.7 ลิตร) ไว้ใน Multi Cooker เลือก PAN CONTROL ตั้งอุณหภูมิกระทะที่ 160 ° c เลือกความintensity FAST อุ่นกระทะไปจนถึงอุณหมิที่กำหนด เติมน้ำมันและให้แน่ใจว่าเคลือบฐานของกระทะ
4. เติม chorizo, หอม, กระเทียม, มะเขือเทศ, พริกและเครื่องเทศ ผัดเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 3-4 นาทีหรือจนกว่า chorizo มีสีน้ำตาลเล็กน้อย หัวหอมได้อ่อนลงและ เครื่องเทศมีกลิ่นหอม
.
5. กระจายข้าวทั่วๆ Sofrito และฐานของกระทะสม่ำเสมอและผัดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1-2 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะเคลือบด้วย Sofrito ลดอุณหภูมิของกระทะไว้ที่ 110 ° c เลือกความintensity SLOW
6. เติมน้ำสต็อก ¾ ส่วน ; กระจายข้าวทั่วทั้งฐานของกระทะ ผัดข้าวผสมน้ำสต็อกต่อ 10 นาที
7. วางอาหารทะเลในข้าวอย่างสม่ำเสมอและใช้แหนบดันอาหารทะเลลงในส่วนผสมข้าว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารทะเลทั้งหมดของคุณจมอยู่ใต้น้ำ / ฝังอยู่ในข้าวบางส่วน เพิ่มอุณหภูมิกระทะตั้งไว้ที่ 160 ° c เลือกความเข้ม FAST
8. ปรุงอาหารทะเล Paella ประมาณ 15-20 นาทีหรือจนกว่าอาหารทะเลและข้าวจะสุก ปรุงรส หากส่วนผสมของคุณเริ่มแห้งก่อนที่อาหารทะเลและข้าวของคุณจะสุกค่อยๆเพิ่มน้ำสต็อกอุ่นที่เหลือจนกว่าอาหารทะเลและข้าวจะสุก หรือปิดฝา Paella ให้สั้น ๆ แล้วปรุงอาหารจนกว่าอาหารทะเลและข้าวจะถูกปรุงตามที่คุณต้องการ
9. เสิร์ฟพร้อมกับพริกขี้หนูใบพาร์สลีย์ใบแบนและผิวเลมอน ปรุงรส
CUISINE CRAFT CO.,LTD
188/6 Supalai Premiere Ratchthewi Building, Petchburi Road, Thanon Petchburi, Ratchthewi, Bangkok 10400
