1. ผสมน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวให้เข้ากัน

2. ใส่เกลือและพริกไทย

3. ลอกหนังของซี่โครงออก

4. หมักซี่โครงทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

5. เปิดเตาย่าง และนำซี่โครงย่าง

6. คอยทาน้ำซอสที่หมักไว้บนซี่โครง

7. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

8. เมื่อสุกแล้วให้หั่นซี่โครงออกเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ