Trinity café
Trinity café
Introduction
Trinity Café ร้านคาเฟ่ขนมอบชื่อดังจากขอนแก่น สำหรับคนขอนแก่นคงคุ้นเคยกับภาพของคนรอคิวกันตลอดเวลาบริเวณหน้าร้านคาเฟ่ชื่อดังแห่งนี้เป็นอย่างดี ซึ่งจุดเริ่มต้นของการทำร้านของคุณฟ้าคือ passion ในการทำขนมให้กับคนในครอบครัวหรือเพื่อนๆรอบข้าง จึงทำให้คุณฟ้าพิถีพิถันในคุณภาพและทุกกระบวนการของการทำขนมจนกลายเป็นการบอกปากต่อปากกันมาตลอดระยะเวลา9ปี
Challenge
Trinity café ต้องการขยายร้านและสร้างครัวกลางอบขนม แต่ยังคงต้องตอบโจทย์ความเป็น artisan baker ที่ใส่ใจในขนมทุกชิ้นที่เสิร์ฟ จะต้องออกมามีผลลัพธ์ที่ดีตรงตามมาตรฐาน แต่ต้องมีประสิทธิภาพในการผลิต การบริหารจัดการเรื่องเวลา และกำลังคน
Solution
ทางเราจึงนำเสนอ Coldline Blast freezer /Coldline Chiller/Coldline Freezer มาเป็นผู้ช่วยในการช่วยลดระยะเวลาของแต่ละกระบวนการ โดยที่ Coldline Blast freezer มีสูตรการทำงานที่ออกแบบมาเฉพาะ สำหรับการทำงานกับขนมแต่ละประเภท เพื่อให้ทำงานได้ในระยะเวลาที่รวดเร็ว สามารถใช้งานต่อเนื่องได้ตลอดเวลา และยังให้เนื้อสัมผัสที่ดีสำหรับขนมทุกประเภทเพื่อเป็นตัวช่วยในการควบคุมมาตรฐานในทางหนึ่ง นอกจากนี้อุปกรณ์ทุกชิ้นยังมีการเชื่อมต่อ wifiเข้ามือถือ ทำให้สามารถตรวจเช็คการทำงานได้ตลอดเวลา anywhere anytime มีการแจ้งเตือนหากมีความผิดปกติเกิดขึ้น เพื่อให้สามารถแก้ไขปัญหาได้อย่างทันท่วงที และยังมีรายงานการทำงานของสินค้าแต่ละล๊อตอย่างละเอียดเพื่อตรวจสอบคุณภาพอีกด้วย ด้วยเทคโนโลยีเหล่านี้จึงเป็นผู้ช่วยหนึ่งในครัวที่ทำให้การทำงานง่าย ประหยัดเวลา และช่วยให้การบริหารจัดการงานเลื่อนไหล เชฟสามารถนำเวลาแทนที่ต้องคอยกังวลเรื่องปัญาหน้างานในครัว ไปใช้ในการสร้างสรรค์เมนูต่างๆให้กับทางลูกค้าได้อย่างสบายใจ โดยมั่นใจได้ว่าการทำงานเป็นไปตามที่วางแผนและเมื่อมีปัญหาที่ต้องเข้ามาดูแลจะมีผู้ช่วยแจ้งเตือน
