Sous Vide คืออะไร?
![](https://www.cuisinecraft.co.th/wp-content/uploads/2021/09/img.jpg)
Sous Vide คืออะไร?
Sous Vide เป็นนวัตกรรมทางการอาหารที่ก้าวข้ามขีดจำกัดของการปรุงอาหารแบบบเดิมๆ โดยสามารถเก็บรักษารสชาติ คุณภาพ คุณค่าสารอาหาร และน้ำไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร จึงไม่แปลกที่ปัจจุบัน Sous Vide ไม่เพียงแต่เป็นทางเลือกที่เชฟชั้นนำเลือกใช้แต่ยังเป็นมาตรฐานใหม่ของวงการอาหาร ที่จะทำให้วัตถุดิบชนิดที่ผ่านมือเชฟกลายเป็นอาหารชั้นเลิศได้รับการปรุงออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ
“Sous Vide” มาจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า “ภายใต้สูญญากาศ” การทำอาหารวิธี sous vide คือการแพ๊ควัตถุดิบในถุงสูญญากาศและนำลงไปแช่ในน้ำที่่ควบคุมอุณหภูมิไว้ ความร้อนจะค่อยๆถ่ายเทสู่วัตถุดิบ วิธีนี้จะทำให้วัตถุดิบไม่สูญเสียคุณค่าและไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำใดๆ
See and taste sous vide difference
Sous Vide
![](https://www.cuisinecraft.co.th/wp-content/uploads/2021/09/sous-vide.jpg)
Traditional
![](https://www.cuisinecraft.co.th/wp-content/uploads/2021/09/img4.jpg)
ข้อแตกต่างการใช้ sous vide
![](https://www.cuisinecraft.co.th/wp-content/uploads/2021/09/img5.jpg)
Our Customer
แจกฟรีสูตร อาหาร
เราเป็นเจ้าแรกและมีผู้เชี่ยวชาญแนะนำ มีสูตรอาหารและตารางให้คุณทำตามง่ายๆ
![](https://www.cuisinecraft.co.th/wp-content/uploads/2021/09/img6.jpg)
Sous Vide Machine Model
Anova Wifi Gen 3 AN500
Craftsman Series
Polyscience Classic Series
Anova Wifi Gen 3 AN500
Craftsman Series
Polyscience Classic Series
![](https://www.cuisinecraft.co.th/wp-content/uploads/2021/09/tar311-2262.jpg)