นอกจากการออกแบบเฟอร์นิเจอร์แล้ว โครงสร้างของห้องขายก็มีความสำคัญเช่นกัน ตามปกติในการซื้ออาหาร การค้นพบการผลิตในระดับภูมิภาคและการผลิตที่ยั่งยืนยังสะท้อนให้เห็นในแนวโน้มการออกแบบร้านอีกด้วย ผู้บริโภคไม่ได้สนใจแค่ราคาเท่านั้น แต่ยังสนใจในแหล่งกำเนิดด้วย ลูกค้าสามารถค้นพบความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ได้ด้วยตนเองบนเกาะเล็ก ๆ ที่มีเครื่องหมายการค้า ซึ่งนำเสนอผลิตภัณฑ์โฮมเมดจากบริเวณโดยรอบหรือจากบริษัทของตนเอง

สำหรับหลายๆ คน การช็อปปิ้งไม่ใช่แค่งานอีกต่อไปแต่เป็นประสบการณ์ ซึ่งรวมถึงกระบวนการทำให้สุกของเนื้อในตู้สำหรับสุก เช่น DRY AGER® สิ่งนี้สร้างความใกล้ชิดระหว่างผลิตภัณฑ์กับลูกค้า บางบริษัทยังพึ่งพาความโปร่งใสทั้งหมดและทำงานในห้องผลิตแก้ว ของขบเคี้ยวเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็เป็นส่วนหนึ่งของวันช้อปปิ้งสำหรับผู้บริโภคจำนวนมากเช่นกัน ควรมีการวางแผนเคาน์เตอร์อาหารว่างและพื้นที่รับประทานอาหารที่น่าดึงดูดใจ